빵 썸네일형 리스트형 건강 챙기며 빵 먹는 법 빵도 탄수화물이다 보니 많이 먹으면 혈당이 오를 수밖에 없어요. 현재 우리나라에서 만들어지는 빵은 대부분 일제시대 때 들어온 제분기술을 바탕으로 정제된 밀가루를 사용하는 빵이예요. 서양사람들은 빵을 주식으로 먹는데 왜 모두 당뇨병에 걸리지 않았을까요? 서양 사람들이 삼시세끼 먹던 빵은 지금처럼 정제된 밀가루로 만든 게 아니라 식이섬유가 풍부하게 들어있는 호밀이나 통밀로 된 빵이었지요. 대부분의 빵들에는 1g도 안되는 식이섬유가 들어있지만, 호밀빵이나 통밀빵에는 몇 배나 많이 들어 있어요. 식이섬유가 많이 들어 있으면 소화흡수를 더디게 해 혈당을 천천히 올려요. 하지만 호밀빵(rye)이나 통밀빵(whole wheat)을 고르실 때도 주의할 점은 있어요. 호밀이나 통밀을 조금만 첨가하고, 주성분은 밀가루로 .. 탄수화물 뽀개기 - 빵 안녕하세요. 스마트한 당뇨병 관리 도우미 핑거앤이예요. ^^ 오늘은 빵에 대해서 알아 보려고 해요. 빵 종류별로 당분과 탄수화물, 식이섬유 함유량을 알려 드릴게요. 빵이 혈당에 문제를 일으키는 첫번째 이유는 정제된 밀가루를 사용하기 때문이예요. 정제된 밀가루는 혈당을 아주 빠르게 올려요. 게다가 영양성분도 탄수화물에 집중되어 있어서, 당뇨인이 지켜야할 골고루 먹는 식습관을 방해해요. 두번째 문제는 식이섬유가 부족하다는 점이예요. 식이섬유가 부족하다 보니 소화 흡수도 빨라지고, 소화기 건강에도 좋지 않아요. 세번째 문제는 제빵 과정에 설탕과 나트륨이 엄청나게 들어간다는 거예요. 설탕이 혈당을 가장 빨리 올리는 건 아시죠? 성인들의 1일 당분(설탕) 권장량은 50g 정도인데, 빵 몇 개면 순식간에 권장량을 .. 주의할 간식(빵, 떡, 옥수수, 감자) 당뇨인은 안정적인 혈당 유지를 위해서 식사와 식사 사이에 간식을 드시는 게 좋아요. 그런데 간식으로 빵이나 떡, 옥수수 등을 드시는 분들 많으시죠? 이런 식품들은 혈당을 빠르게 올리기 때문에 간식으로 부적절해요. 오늘은 주의해야 할 간식에 대해서 알려 드릴게요. 우선 떡이예요. 떡은 간식으로 추천해 드리고 싶지 않아요. ㅠㅜ 떡을 드셨다면 밥을 줄이세요.(밥 1/3공기 = 인절미 3개) 빵도 떡과 비슷하게 혈당을 빨리 올려요. 드시고 싶다면 식이섬유가 많은 전곡이나 통밀가루로 만든 빵을 드세요. 과일은 아주 좋은 간식이지만, 먹는 시간이 중요해요. 식사 후에 바로 드시는 게 아니라 식사와 식사 사이에 드세요. 우유도 아주 좋은 간식이예요. 고구마나 감자는 조리과정에서 성질이 변해요. 고구마 반개는 밥 1.. 이전 1 다음
