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고구마

고구마와 혈당 고구마는 혈당지수(GI)가 낮아서 마음껏 먹어도 된다는 얘기 들어 보셨어요? 그거 오해예요. ^^; 오늘은 고구마에 대해서 알아 볼게요. 고구마에는 식이섬유가 많이 들어 있어서 혈당을 천천히 올리지만, 조금만 먹어도 많은 양의 탄수화물을 먹게 되기 때문에 혈당이 올라가기 쉬워요. 또 다른 문제는 찌거나 구우면 탄수화물의 성질이 변하면서 엄청나게 빠른 속도로 혈당을 높인다는 거예요. 생으로 드실 경우에는 혈당지수가 45정도로 높은 편은 아니예요. 물론 생고구마를 간식으로 잔뜩 드시라는 얘기는 아니예요. ^^; 고구마를 드시면 위험한 분들도 있어요. 바로 신장질환을 갖고 계신 경우예요. 혈당이나 생활습관을 기록만 하시면 앤이 실시간으로 당뇨병 관리 방법을 알려 드립니다. 지금 무료로 다운로드 받아 사용해 보..
주의할 간식(빵, 떡, 옥수수, 감자) 당뇨인은 안정적인 혈당 유지를 위해서 식사와 식사 사이에 간식을 드시는 게 좋아요. 그런데 간식으로 빵이나 떡, 옥수수 등을 드시는 분들 많으시죠? 이런 식품들은 혈당을 빠르게 올리기 때문에 간식으로 부적절해요. 오늘은 주의해야 할 간식에 대해서 알려 드릴게요. 우선 떡이예요. 떡은 간식으로 추천해 드리고 싶지 않아요. ㅠㅜ 떡을 드셨다면 밥을 줄이세요.(밥 1/3공기 = 인절미 3개) 빵도 떡과 비슷하게 혈당을 빨리 올려요. 드시고 싶다면 식이섬유가 많은 전곡이나 통밀가루로 만든 빵을 드세요. 과일은 아주 좋은 간식이지만, 먹는 시간이 중요해요. 식사 후에 바로 드시는 게 아니라 식사와 식사 사이에 드세요. 우유도 아주 좋은 간식이예요. 고구마나 감자는 조리과정에서 성질이 변해요. 고구마 반개는 밥 1..